- Vorbereitungszeit
- 10 Min
- Kochzeit
- 10 Min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 4 Personen
- Mahlzeit
- Mittagessen
- Posted von
- Posted am
- 16/01/2017
- 1 Bund
- Lauchzwiebel
- 1 Zehe
- Knoblauch
- 1 Stück
- Chilischote rot
- 1 Bund
- Oregano
- 1 Dose
- Geschälte Tomaten
- 1 EL
- Olivenöl
- 300 Gramm
- Spaghetti
- 1 gestr. TL
- Zucker
- 25 Gramm
- Parmesankäse
Von Spaghetti kann man nicht genug kriegen. Spaghetti sind die Klassiker unter den italienischen Nudelgerichten. Man kann zu Spaghetti beinahe alles dazu servieren. In unserer Variante entscheiden wir uns für Spaghetti all Arrabiata mit getrocknete Tomaten, Lauchzwiebeln und einer roten Chilischote.
Spagetti bolognese © karepa
- Die Lauchzwiebeln zuerst putzen und waschen und dann in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Oregano fein hacken und die rote Chilischote in Ringe schneiden. Geschälte Tomaten in der Dose noch etwas kleiner machen, sollten sie zu groß sein.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und danach Lauchzwiebeln, Knoblauch und Chili dazugeben und andünsten. Mit den geschälten Tomaten dann ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen. Ein wenig Zucker dazugeben.
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Schluß noch etwas Oregano einrühren.
- Spaghetti abgießen und abdampfen lassen. Spaghetti und Soße auf Tellern anrichten. Den Parmesankäse mit einer Reibe fein hobeln und zusammen mit Oliven und Oregano garniert servieren.
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